Я бы советовал Валенсию. Там идеальный баланс: море, доступная аренда и огромное сообщество кочевников. Интернет везде отличный, а коворкингов больше, чем в Праге. Только не забудьте заранее изучить,
как работает система ETIAS для въезда, чтобы не было сюрпризов на границе.